Чем «сублимированное» мороженое отличается от мороженого «лиофилизированного»?
"Лиофилизированное" или "сублимированное". Чем отличаются и есть ли преимущества одного перед другим? Как правильно называть мороженое "Тройная точка"? На эти вопросы ответит научный руководитель РНПЦ Лиофилизации - А. В. Сухарев.
Продэкспо 2020: «Тройная точка» меняет правила индустрии
Посетители и участники крупнейшей в России и Восточной Европе выставки продуктов питания точно не забудут лиофилизированные фрукты и овощи, а также наше мороженое! Кстати, на выставке родились идеи блюд, неожиданных для глаз и вкусовых рецепторов.